Nincs is finomabb a kézműves édességeknél

Meglehetősen édesszájú vagyok, viszont ugyanakkor eléggé finnyás is. Nagyon nem mindegy, hogy az adott süti, csoki vagy bármi más milyen alapanyagokból, hogyan készül. Ezért különösen szeretem a kézműves sütiket, amelyek általában egyedi íz- és formavilággal rendelkeznek. Szerencsére ez a tendencia egyre elterjedtebb, így már most is nagyon sok kézműves édességboltot lehet találni. Valóigaz, általában az ilyen sütik, csokik jóval drágábbak, mint a tömeggyártott verzióik, azonban én úgy gondolom, hogy zömével finomabbak is. De olyan szempontból ez nem baj, hogy így nem akarunk egyszerre sokat venni, hanem megelégszünk a kevesebbel is. És mivel többnyire meglehetősen tömények ezek az édességek, így ebből a szempontból is jobb, hogy ezek többnyire kis mennyiségben és drágán kaphatók.

Ezeknek a kézműves édességeknek az egyik jellemzője, hogy bátran eltérnek hagyományos ízektől, és sokszor egészen extrém irányba kanyarodnak el. Találkozhatunk manapság levendulás, rózsás fagyival, vagy chilis, sós-karamellás csokival is. A másik, ami még igazán változatos a kézműves édességeknél az a színvilág. Mára már minden színt elő tudnak állítani ehető formában is, sőt sokszor mindezt természetes alapanyagokból.

A kézműves édességek készítése nemcsak azért jó, mert így sokkal változatosabb élményt tudnak nyújtani a hozzám hasonló édesszájúaknak, hanem mert így újabb kuriózumok jöhetnek létre. Ezen a ponton azt is érdemes megemlíteni, hogy az is egy nagyszerű dolog, amikor a hagyományos recepteket bújtatják új köntösbe, vagy épphogy újra előássák, hogy ne merüljön feledésbe. Ez mind igaz a magyar tradicionális édességekre, illetve a nemzetköziekre is. Nagyon különleges élmény más nemzetek konyháinak süteményeit és egyéb édes gasztronómiai finomságait kipróbálni. Arról nem is beszélve, amikor különféle kézműves fesztiválokon, édesség napokon jelennek meg, ami egy külön speciális élményt jelent mindenkinek.

A különböző kézműves édességeket nemcsak a cukrászdákban és a csokiboltokban lehet megtalálni, hanem akár a pékségekben is. Bizony, a kézműves pékségek is egyre nagyobb népszerűségnek örvendenek. Ezeknél az édességeknél már konkrétan a hozzávalók is különlegesek, hiszen ahhoz, hogy valóban elsőosztályú termékek szülessenek, minőségi alapanyagokból kell dolgozni. Nem lesz jó a végeredmény, hogyha a hozzávalók minősége nem megfelelő. Ez egyébként elég nagy nyomás alá helyezi a kézműves édesség készítőket, hiszen nekik folyamatosan hozniuk kell az elvárt színvonalat.

Van egy barátnőm, aki egy kézműves cukrászdát üzemeltet, és nem is akárhogy. Nagyon nagy sikere van, és valóban nagyon finom sütiket csinál, sőt időnként még házi csokit is szokott készíteni. Időnként még versenyre is be szokott nevezni, van jó néhány szalag és kupa a vitrinben. Elmesélte azt is, hogy a kézműves édességeknél az sem mindegy, hogy milyen a csomagolás, vagy hogyan van tálalva. Az igényes, termékhez passzoló csomagolás elengedhetetlen ahhoz, hogy felkeltse a vásárlók érdeklődését. A legtöbb esetben az a legjobb, hogyha valamilyen visszafogott, minimális grafikával ellátott csomagolást választunk, mert az még jobban kiemeli a kézműves édesség rendhagyóságát. Persze, ezekkel nem azt akarom mondani, hogy a hagyományos süteményekkel, édességekkel probléma van. Azokat is érdemes megőrizni, hiszen nem mindig kívánja az ember a rendhagyó ízeket, valamikor nincs jobb, mint egy megszokott, régről ismert sütemény. A kézműves édességek azért is válnak különlegessé, mert nem fogyasztjuk őket túl gyakran, így megmarad egy nem mindennapi élménynek. De az már biztos, hogy a kézműves édesség (persze csak mértékkel) fel tudja dobni az ember napját!